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战胜脂肪肝,从吃做起!

时间:2005-08-01南方医院消化内科  作者: 姚永莉(博士)、 姜泊(教授、博士生导师)查看次数:4652

正常肝脏脂肪含量约占肝湿重的5%,当肝细胞内脂质含量超过5%或组织学上每单位面积有1/3以上肝细胞脂变时,即出现不同程度的脂肪肝。形成脂肪肝的原因是多方面的,主要与现在人们生活水平提高,进食脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少,导致肥胖和血脂异常有关,肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。患了脂肪肝,不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食,包括戒酒、多吃高纤维素和低胆固醇的食物、加强运动锻炼、适当控制体重以及合理治疗,脂肪肝是可以治愈的。

 

1、不良习惯,避之不殆

戒酒首先必须戒酒,以促进脂肪肝的好转。

少吃内脏脂肪肝患者要避免食用高胆固醇食物,如动物内脏等。

忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

少喝肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

限制食盐每日以6克为宜。

 

2、营养摄入,严格计算

控制热量脂肪肝患者按体重计算,每日的热能供应要控制在每千克体

30千卡左右,每千克体重每日可摄入蛋白质1.5~1.8克,脂肪0.5~0.8克,糖类2 ~ 4 克。

减肥对肥胖的脂肪肝患者,应着重减肥,节制饮食是关键,每日的热

能供应要控制在每千克体重20千卡左右。但必须注意体重不可下降太快,一般每月体重降低1.5~2千克为宜。一个身高174厘米,体重92千克的男性在一年内减肥25千克,可使其脂肪肝消失。调脂佳品,多多益善下列食品能调节血脂,“吃掉”肝内脂肪,脂肪肝患者宜多多选用。

燕麦含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。

银耳内含蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、17种氨基酸、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。

洋葱内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可调

丰胸精油排行榜不错香水品牌品牌怎样瘦腿洗面左旋肉碱有副作用吗去角质清洁面膜隔离霜去细纹眼霜排行榜bb霜防晒霜排行榜祛痘增高药排行榜10强眼影削笔器什么牌子好口碑如何减掉腹部赘肉节人体血脂,抵抗动脉硬化;内含能激活纤维蛋白的活性成份,可有效地防止血管内血栓的形成;内含前列腺素A,有良好的降血压作用。常吃洋葱,可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。

牛奶含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。

海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

玉米含丰富的钙、硒、卵磷质和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的

作用。

兔肉是脂肪肝、肥胖者及心脑血管病患者的理想食品。它不会增肥,因为它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。兔肉中含有卵磷脂,能保护血管、预防动脉硬化;此外还含有多种维生素和人体必需的氨基酸

大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。

绞股蓝味甘苦、性寒平、无毒,有益气健脾、滋补肝肾的功能。现代研究发现绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素,以及几十种皂甙,能抑制肝过氧化脂质的增加,调节脂肪代谢,保护肝脏。

此外,胡萝卜、蕃薯、苹果、菇类、黑木耳、黄豆芽、花生、向日葵籽、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用,脂肪肝患者不妨经常选食。

 

3、食疗药膳,佐餐常伴

祖国医学对脂肪肝的食疗也有颇多研究,以下的食疗方有良好的消脂减肥功效。

荷叶首乌粥大张新鲜荷叶切细,加首乌15克,水煎后取汁200毫升,再加梗米50克煮粥食之。

红花山楂橘皮饮红花10 克,山楂50克,橘皮12克,水煎后取汁,分2 ~ 3 次服用。

当归郁金楂皮饮当归、郁金各12克,山楂、橘皮各25克,水煎后取汁,分2 ~ 3 次服用。

鱼脑粉鱼脑或鱼子适量,将其焙黄研细末,用温开水冲服,每次3~5克。

泽泻乌龙茶泽泻15克,乌龙茶3 克,先将泽泻加水煮沸20 分钟,取汁冲泡乌龙茶即可

 

 
 
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